東京駅丸の内駅舎に位置する東京ステーションホテル(東京都千代田区)が、新大久保駅直上に誕生したフードラボ「Kimchi, Durian, Cardamom,,, (キムチ, ドリアン, カルダモン,,,(K, D, C,,,))」に急遽、出店を決定。総料理長がこのために考案した〈新しいスタイルのフレンチトースト〉を、5月6日(木)から5月16日(日)の11日間販売します。
東京ステーションホテルとは？
東京駅丸の内駅舎に位置する東京ステーションホテルは、世界的なホテル格付けの「フォーブス・トラベルガイド」にて2021年含め6年連続4つ星を獲得、またトリップアドバイザーの口コミを元にしたアワード「トラベラーズチョイスアワード ベスト・オブ・ザ・ベスト2020」の「日本のベストホテル部門」で、第3位を受賞しています。
提供メニューは？
今回は総料理長の石原氏がオリジナルメニューを考案。ハイブリットスイーツ系のフレンチトーストをはじめ、ユニークな組み合わせのお食事系フレンチトースト、ネギとほうれん草が主役のキッシュが提供されます。
4つのメニューはシェアダイニング内の席でお召し上がりいただいても、テイクアウトすることも可能。
パンケーキフレンチトースト ベリー
【スイーツ系】パンケーキフレンチトースト ベリー 1,000円 (税込み)
パンケーキのような形のフレンチトーストを2つ重ねて、軽やかなチーズクリームと苺を刻んだ甘酸っぱいベリーソースをたっぷりトッピング。もっちりとした食感の生地に2つのソースが相性抜群です。苺の薄焼きダンテルもデコレート。見た目も華やかでシェフいち押しのスイーツ。
パンケーキフレンチトースト ショコラ
【スイーツ系】パンケーキフレンチトースト ショコラ 1,000円 (税込み)
もっちり食感のフレンチトーストに、まろやかな味わいのカカオ・アングレーズソースとビターなショコラソース、チーズクリームを合わせました。スーパーフードとしても注目されているカカオニブを使ったほろ苦い薄焼きダンテルが、味わいのアクセントに。ちょっぴり大人のスイーツ。
ビーフシチューフレンチトースト
【お食事系】ビーフシチューフレンチトースト 1,100円 (税込み)
全粒粉入りパンで作ったフレンチトーストに、ホテル特製・黒毛和牛のビーフシチューをたっぷりとかけて、ゴーダとモッツァレラチーズをのせて焼きあげます。濃厚なシチューにコクのあるチーズが合わさり、フレンチトーストの甘みと絶妙なハーモニーを奏でます。お好みでチーズソースもかけられます。農薬不使用の信州高原野菜のサラダと、ポテトを添えて。
埼玉の深谷ネギ＆ほうれん草のキッシュ
【お食事系】埼玉の深谷ネギ＆ほうれん草のキッシュ 1,100円 (税込み)
埼玉県の特産・深谷ネギとほうれん草をふんだんに使い、卵、4種のチーズ、体に優しいベーコンと合わせてふっくらと焼きあげます。刻んだ欧州産トリュフをのせているので、ネギとほうれん草の優しい味わいにトリュフの芳醇な香りが口の中に広がります。贅沢な味わいのキッシュに、農薬を使っていない信州高原野菜のサラダ、ポテトを添えています。
＊香り高いコーヒーなどのソフトドリンクも販売。
店舗情報
■期間： 2021年5月6日(木)～5月16日(日)
■時間： 11：00～20：00 (19：30 L.O.)
＊状況に応じて変更となる場合あり
■場所：「Kimchi, Durian, Cardamom,,,」(キムチ、ドリアン、カルダモン、、、)
JR新大久保駅ビル3階 シェアダイニング（JR山手線「新大久保駅」改札を出て直結）
■Webサイト： https://www.tokyostationhotel.jp/information/popupshop/
問い合わせ： 03-6908-8055 (シェアダイニング)
